イブニング・ふぉー

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3月19日(月)の放送内容は
◆いよいよ「イブニング・ふぉー」最終回の放送です。7年間ありがとうございました。◆懐かしの昭和を大特集、手回しの洗濯機や白黒テレビ、手回し電話などが登場、秘蔵の8ミリフィルムの映像も発掘しました。昭和がよみがえります!そして、懐かしの昭和企画は4月からの新番組にも引き継がれます・・・◆4月2日(月)から新番組「イマなま3チャンネル」がスタートします。午後2時55分から午後4時40分までの生放送。司会は西田篤史・伊藤文のおなじみのコンビです。4月2日(月)午後2時55分にお目にかかりましょう!

お知らせ

イブニング・ふぉーは3/19(月)で終了いたしました。
楽うまクッキング
■3月19日(月)放送分
 『生ハムの春巻きコロッケ
きょうの特集
■3月16日(金)放送分
 『春休み、開運癒し阿蘇の旅
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【3月13日(火)放送 「塩麹特集」第2弾】

<<失敗しない塩麹レシピ>>

(1)分量・・・米麹200g、塩60g、水適量 (麹:塩=10:3)
(2)米麹と塩を手ですり合わせるように混ぜる。
(3)水を入れ混ぜる・・・沸騰させたカルキ抜きした水。
水の量は「ひたひた」。一番上の麹が半分水面にでる程度。
(4)発酵させる・・・10℃以下では発酵しないので、あたたかいところで保管。
一日一回かき混ぜる。10日程度で完成。
(5)出来上がったら、フタ付のビンに入れ、冷蔵庫で保管。

<<酒かすで塩麹レシピ>>

(1)分量・・・酒かす200g、塩大さじ2、熱湯適量
(2)酒かす、塩を合わせ、熱湯で溶く。
(3)トロっとしたら完成(1日寝かすとなお美味しい)
(4)出来上がった、フタ付のビンに入れ、冷蔵庫で保管。

問い合わせ先
これまでのコーナー

広島ジャパネスク(2005年4月〜2011年9月)
ふるさと料理探偵団(2006年4月〜2009年2月)