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2014年5月30日のテーマ

きのこで目指せ!夏美人! 普段使いの広島酒場×菌活レシピ

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★今回ご紹介した本

がんぼ山田の普段使いの広島酒場―フダヅカー

著/山田幸成

1,620円/本文社

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  • ★がんぼ山田さんの店

  • 居酒屋 がんぼ
  • 呉市広本町1-11-33
  • 0823-74-2062
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  • ★玄界灘の味が自慢

  • 玄海対馬
  • 呉市中央5-2-4
  • 0823-22-3203
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  • ★わがままなオーダーもOK

  • 米希(しゃりき)
  • 広島市中区大手町5-7-20
  • 082-241-1414

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★今回ご紹介した商品

ホクトのきのこ

霜降りひらたけ・エリンギ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピー

>>詳しくはこちら

麻婆風きのこ炒め(4人前)
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作り方
  1. 各キノコを切り分ける
  2. キノコをフライパンで炒め、フタをして3分、しんなりするまで炒める
  3. 鶏ガラスープ、炒めひき肉、各調味料を入れ炒める
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
5種のきのこのバジル炒め(4人前)
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材料

ホクト 霜降りひらたけ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピー=各1株、エリンギ=2本、ナス=1/2本、バジル=適量、バター=50g、しょうゆ・塩こしょう=適量

作り方
  1. 各キノコを切り分ける
  2. ナスを柵切りし、バジルを適当な大きさにちぎる
  3. 火の通りにくいナスを炒め、そこにキノコを入れフタをして3分、しんなりするまで炒める
  4. しょうゆ、塩こしょうで味を付け、バターを入れ再度炒める
  5. 火が通ったらバジルを入れる
  6. 器に盛りつけて完成

明太うどん(2人前)
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作り方
  1. 生クリームをボウルに入れ、そこに明太子、バター、塩コショウを加えソースを作る
  2. 五島うどんを熱湯で7分茹でる
  3. キノコをばらばらにする(エリンギは裂く。その方がソースと絡むため)
  4. オリーブオイルをひいたフラインパンでキノコをしんなりするまで炒め、しょうゆで味付けする
  5. 茹でたうどんとソースを混ぜ合わせ、そこに炒めたキノコを入れる(うどんとキノコの熱でバターを溶かすのがポイント)
  6. しっかり混ぜたら器に盛り、カイワレ、刻み海苔で飾り付けたら完成
きのこのばら寿司(4人前)
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作り方
  1. キノコをばらばらにする
  2. 白焼き穴子を細切りする
  3. あけみ(あさりのむき身)の水をきる
  4. フライパンでキノコを炒め、火が通ったら合わせ出汁を入れ更に炒める
  5. 酢飯と炒めたキノコ、白焼き穴子、あけみを合わせる
  6. しっかり混ぜ合わせたら器に盛り錦糸卵と刻み海苔で飾りつけたら完成

2014年5月9日のテーマ

春のせとうちおさんぽクルーズ

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  • ★御手洗宝しまクルーズ

  • 瀬戸内海汽船
    トラベルサービス
  • 082-545-5501
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  • ★大三島

  • 大三島・大山祗神社
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  • ★海鮮づくしのランチタイム

  • せとうち茶屋 大三島
  • 今治市大三島町宮浦5119-2
  • 0897-82-0195
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  • せとうち茶屋 人気お土産ベスト3

  • 第1位 檸檬柿
  • 771円(12個)
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  • せとうち茶屋 人気お土産ベスト3

  • 第2位 檸檬茶
  • 648円
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  • せとうち茶屋 人気お土産ベスト3

  • 第3位 しまなみ限定 しおもち
  • 864円(8個)
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  • ★浮世絵の名品が集合 大三島

  • 今治市大三島美術館
  • 今治市大三島町宮浦9099-1
  • 0897-82-1234
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  • ★風待ち・潮待ちの港町 御手洗

  • 観光案内所 風待ち館
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  • ★風待ち・潮待ちの港町 御手洗

  • 歴史の見える丘公園
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  • ★世界に一つだけのオリジナル自転車をつくろう

  • ライダーズカフェ
  • 広島市中区堀川町7-14 2F
  • 082-247-2840

2014年5月2日のテーマ

GWに行きたい神戸3大グルメ旅

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★神戸の月刊情報誌

月刊KOBECCO

500円/神戸っ子出版

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  • ★日本3大和牛 神戸ビーフ

  • ステーキアオヤマ
  • 神戸市中央区下山手通2-14-5
  • 078-391-4858
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  • ★オシャレを演出 帽子専門店

  • マキシン トアロード本店
  • 神戸市中央区北長挟通2-6-13
  • 078-331-6711
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  • ★路地裏の雑貨店

  • Tit.ティト
  • 神戸市中央区下山手通3-11-16ケンスビル1階北側
  • 078-321-0570
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  • ★神戸が愛するスイーツ

  • ボックサン三宮店
  • 神戸市中央区三宮2-6-3
  • 078-391-3955
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  • ★灘・酒造りの歴史を伝える

  • 菊正宗酒造記念館
  • 神戸市東灘区魚崎西町1-9-1
  • 078-854-1029